摩卡壺也是義式咖啡機萃取條件器具之一
除了煮出美式咖啡以外
還能煮出適合加鮮奶的義式咖啡喔！
來探討一下摩卡壺的組合工序，
從漏斗式的填粉器填滿後，
壼的下座裝好適當的水份，
將摩卡壺鎖緊後，緊接著在瓦斯爐直火中加熱，
注意底座的直徑的面寛不要過大於壺底的直徑，
然後直接加熱，水燒開後，
熱水藉由燒開後的高溫，受到了擠壓，
而把水份送上來經過了咖啡粉後，
正上方所出來的咖啡原液，
這就是義式濃縮咖啡嘍！
摩卡壺沖煮的方式及過程，
比較接近SyPhone壺的動態過程，
以摩卡壺沖調咖啡的整體來看
非常的快速，
從咖啡一開始流出到結束的時間大約所需要30到60秒時間的黃金時間
對於淺焙咖啡的萃釀敘述，
高溫短萃取有利於飽滿的香氣
平衡的厚質感
對於較深焙的義式咖啡豆
所產生的結果分析
因水溫較高，同樣的萃釀過程
風味及滋味上的表現，也較容易出現焦感
如果想要修正這個缺憾點
建議下座可以用常溫水來操作
風味及滋味就會修改哦！
摩卡壺怎麼用，詢問我們喔！
記得選新鮮好咖啡喔！
器具就是要你懂得，怎麼使用？