連續三天的國慶假期，努哇克一樣為你服務喔！
相信大家都了解努哇克咖啡，為了秉持最好的新鮮特定條件，每周三及周六都固定進行烘焙，咖啡豆烘培後，咖啡豆自體會釋放大量的二氧化碳，當裝入了密封容器（或者是置入不透光單向排氣閥的保鮮袋內）後，經歷了三天～七天後熟後穩定期，藉由不透光單向保鮮袋來維持該有的穩定品質。
在一百多年前，愛喝咖啡的學者專家曾經指出，為了研究咖啡味穩定質的要件，咖啡的香氣及質感，從巔峰去研究，從走味的過程去探討，值得討論的是：咖啡熟豆的化學反應除了氧化及香氣跑掉以外，還包括了室溫下的相對濕度的變化，假設保存的環境濕度、溫度、水氣越高，咖啡走味的質地就會越快。
值得注意的是咖啡豆在烘培出爐後，盡快達到冷卻，保存上必須要做到以下幾點：
(一)養豆期……..... 3~7天後：能明確確保，咖啡的質地及風味。
(二)新鮮咖啡豆..... 半年內(30~45天)，縮的越短喝越好。
(三)密封罐............. 減少空氣與咖啡豆接觸
(四)避光..................以防老化，避開陽光的照射
(五)盡快喝完.......... 再好的保存，都無法維持最巔峰狀態
所以也要提醒朋友們，豆子的有效期，應該要從烘好的日期開始計算才是喔！
探討到這裡，努哇克咖啡也相信，各位朋友對新鮮好咖啡除了需要養還有保存上的議題，更能深切的認識。
如果你能夠「做到」以上幾點，那應該就是「最完美又新鮮咖啡」的條件！
