自家烘焙盛行，驅使許許多多家庭及咖啡豆迷對烘製的過程感到興趣，同時對自我要求咖啡的新鮮質提升，小型烘豆機只要大約花幾仟元就能上手，剛開始使用一定會消耗不少咖啡生豆，但這是必需經過的嘗試，探索一段時日不難發現，自己越來越會掌握其技巧。
市面上所有滾筒式烘豆機，都有設計大小的需求用量，但這些烘豆機所烘製的過程目的是一樣的，烘焙會分為四個階段，
第一階段是「乾燥」：由咖啡生豆的核心傳到表面水分蒸發，而產生熱蒸氣體進行均質及脫水乾燥。
第二階段是「酵素反應」：當核心的烘豆機產生的氣體熱源持續性的流動，同時很迅速的把熱源傳導到咖啡體，這個時候我們隱隱約約膨發過程的爆點，這個過程就是酵素反應。
第三階段是「焙煎」：通常這個階段我們稱之為「梅納反應」，梅納反應是由氨基酸和醣類交互作用所造成的褐變反應，尤其是當溫度升溫時，烘豆迷不難發現烘培的熟度不斷地正在攀升中，氣味也跟著轉變了不少。
最後，最重要的「冷卻」，不少初學者，忽略了，當咖啡豆烘焙至我們偏好的級數，必須馬上冷卻，因為核心的咖啡豆並沒有因為外表的顏色而停止升溫哦！
