咖啡原產於非洲地區，但是⋯⋯古埃及、羅馬、希臘的歷史資料一直延續至可蘭經和聖經，卻對咖啡這個字意，隻字未提，一直延續到西元9世紀，波蘭名醫拉齊（al-Razi，西元865～925）才在《醫學全集》提到可治療頭痛的「布恩」（Bun），這是人類史上最早敘述咖啡特性的用語，也是咖啡最早的名稱，衣索比亞至今還是稱咖啡為「布納」（Buna）
衣索比亞的「布納」主要的產地來自於西南部的咖法森林，有學者專家認為Kaffa 是後來Coffee的字義來源。
也有另外的學者專家認為，土耳其人將阿拉伯的「美酒」語音Qahwa轉成較順口的土耳其發音Kahve，並借由「美酒」的語音來形容咖啡。所以，咖啡的字意源頭也許是Kaffe 或Qahwa。一直到1601年，Coffee才會出現在英文的文章中呈現。
終於⋯⋯阿拉比卡正式被定名了，到了17世紀的中葉，歐洲才有咖啡館的出現，18世紀後，荷蘭、法國、英國的歐洲列國逐漸驚覺咖啡的龐大商機，靠著武力強大的優勢，偷盜取葉門地區的咖啡樹種，再移植到印度，印尼和中南美洲殖民地，一舉打破回教徒壟斷咖啡栽種植的局面。一直到1753年才有了舉世聞名的學名⋯⋯Coffea arabica L.，這種不但可提神醒腦，提供不同的香質又可讓人愉悅的植物，就是我們大家耳熟能詳的阿拉比卡種的咖啡樹。
也有另外的學者專家認為，土耳其人將阿拉伯的「美酒」語音Qahwa轉成較順口的土耳其發音Kahve，並借由「美酒」的語音來形容咖啡。所以，咖啡的字意源頭也許是Kaffe 或Qahwa。一直到1601年，Coffee才會出現在英文的文章中呈現。
終於⋯⋯阿拉比卡正式被定名了，到了17世紀的中葉，歐洲才有咖啡館的出現，18世紀後，荷蘭、法國、英國的歐洲列國逐漸驚覺咖啡的龐大商機，靠著武力強大的優勢，偷盜取葉門地區的咖啡樹種，再移植到印度，印尼和中南美洲殖民地，一舉打破回教徒壟斷咖啡栽種植的局面。一直到1753年才有了舉世聞名的學名⋯⋯Coffea arabica L.，這種不但可提神醒腦，提供不同的香質又可讓人愉悅的植物，就是我們大家耳熟能詳的阿拉比卡種的咖啡樹。