努哇克咖啡知識庫

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資訊_努哇克咖啡門市據點

新竹磐石 03 525 1859(致電門市) 新竹市磐石路10號(查詢路線) 新竹金城 03 571 3198(致電門市) 新竹市金城一路17號(查詢路線) 竹北光明 03 553 2938(致電門市) 新竹縣竹北市光明九路195號(查詢路線) 竹東朝陽 03 594 8577(致電門市) 新竹縣竹東鎮朝陽路88號(查詢路線) 頭份中華 037 766 9878(致電門市) 苗栗縣頭份鎮中華路742號(查詢路線) 努哇克創辦人_李月琴小故事愛咖啡，迫切想知道如何煮手中這一杯咖啡... 創辦人_李月琴(咖啡豆專家評審導師) 台灣飲料調製協會理事長國際機場監評委員職訓訓練中心專聘教師愛咖啡，迫切想知道如何煮手中這一杯咖啡。在學生時期，因半工半讀的緣故，跟著吧台老師父學技術，因早期守舊的刻版印像，老師父們都不太願意傳承，因此更激發我個人的好奇心。好！心想！當我冒著無法將第一個月的打工薪支交給家人的風險時，我決定用來先投資自己，因為我深信，只要多練習這些特定的操作工序，學到了、是我的，誰也帶不走。也許我學習的時間，用的比別人長又或許我花在咖啡豆的損耗上比別人多在練習中，不斷地遇到，有時好喝，有時不好喝的時候總是先冷靜下來，改變一下步調用紀錄，來注解每一段細節，從中去得到想要的答案。也許就是那股傻勁，好吧！做就對了。我深信，這是每個學習的階段必然會遇到的過程。努哇克咖啡新竹磐石努哇克咖啡新竹金城努哇克咖啡竹北光明努哇克咖啡竹東朝陽努哇克咖啡頭份中華

💡咖啡的乾淨度及透明度是指什麼？？

咖啡液的乾淨度是精品咖啡系列最必備的條件所謂的乾淨度是指

=虹吸咖啡壺，除了大小容量有不同的煮法變化外，竟然還有分.........濾布！！

虹吸壺的煮法，可以是演變不同的手法加經驗變化，要想不同變化之前，先問自己對虹吸壺了解多少呢！首先知道自己最常煮的量為多少量？ 1 人、 2 人還是到 5 人量，每人的訴求不同，時常發生在操作時，為什麼咖啡液下不來，或者是今天的咖啡，怎麼沒有上次的好喝，到底原因有那些？？大家是否發現，咖啡液下不來，原因竟然跟濾布有關！！不要小看這小小的功臣，想想，是否有多久沒有換過濾布呢！濾布如果沒有定期更換，咖啡漬在濾布所累積的味道及咖啡的原始風味，都會相繼影響，你如何去明確辦斷咖啡本身的好壞因素這小小的關鍵，卻可能影響很多喔！濾布要常態地替換，不要忘記更要每天煮乾淨，老師的習慣，是用熱水煮兩回，確定都乾淨無雜味了。而定期地更換新布也是有必要的呢！喜歡咖啡的努哇克必需要讓大家有知的重要性，雖然是小小的動作也是不可忽略呦！

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