【二十多年的咖啡教學及評審經驗】
採用日式慢火焙煎方式突出咖啡的『果酸與層次感』，2011年就獲選百大團購名店，同時也是許多精品咖啡店的咖啡豆供應商及參賽選手指定用豆。
日式慢火焙煎中，可以依據豆子的特性慢慢加溫調整，將果味和酸味調到最適當時機保存起來。『職人杯測』精神，將品質控制在最佳狀態。
▲[電視專訪] 職人精神 咖啡豆的魔法師
【你想過嗎?為什麼大部分的咖啡喝到的味道都大同小異】
這個問題，我們用吃牛排來做簡單的比喻：
你和朋友去吃牛排，你點菲力，朋友點小腿肉。同樣選用輕度烘烤，但吃起來的味道就有很大的不同，輕度烘烤可以吃得出食材的品質。
但是，如果你們都選用深度烘烤，你會發現味道其實是差不多的，深度烘烤無法吃出食材的好壞。主要的味道是苦味，及燒盡後的焦苦味。
同樣的為了追求品質的一致，使用重度烘焙的咖啡，是最簡單又省成本的方式，而這就是大部分你所喝到的的咖啡。
由於日式慢火焙煎的方式，選好的食材是絕對必要的，因此『選好豆』，是絕對不可忽視的過程，也是好喝的首要關鍵。
「怎麼沒有早點發現你們」
「喝了這個就不想喝其他的咖啡了」
「喝後完全不想再碰其他的，口感真是差太多了」
資深餐飲評鑑導師-李月琴
因為愛咖啡，創立努哇克咖啡，同時也是台灣飲料調製協會理事長、國際機場餐飲評鑑委員及職訓中心專聘教師。
一直專注在在咖啡教學的領域已經很多年，沒想到第一家努哇克加盟店竟然是我去銀行存錢時，看著我從開店開始發展的銀行行員，提出想要加盟的需求。從一個完全咖啡的門外漢，讓她可以獨當一面的開店圓夢。
採用日式慢火焙煎方式突出咖啡的『果酸與層次感』，2011年就獲選百大團購名店，同時也是許多精品咖啡店的咖啡豆供應商及參賽選手指定用豆。
日式慢火焙煎中，可以依據豆子的特性慢慢加溫調整，將果味和酸味調到最適當時機保存起來。『職人杯測』精神，將品質控制在最佳狀態。
▲[電視專訪] 你會為此美味而震驚！
▲[電視專訪] 在地經營20年以上
▲[電視專訪] 職人精神 咖啡豆的魔法師
這個問題，我們用吃牛排來做簡單的比喻：
你和朋友去吃牛排，你點菲力，朋友點小腿肉。同樣選用輕度烘烤，但吃起來的味道就有很大的不同，輕度烘烤可以吃得出食材的品質。
但是，如果你們都選用深度烘烤，你會發現味道其實是差不多的，深度烘烤無法吃出食材的好壞。主要的味道是苦味，及燒盡後的焦苦味。
同樣的為了追求品質的一致，使用重度烘焙的咖啡，是最簡單又省成本的方式，而這就是大部分你所喝到的的咖啡。
由於日式慢火焙煎的方式，選好的食材是絕對必要的，因此『選好豆』，是絕對不可忽視的過程，也是好喝的首要關鍵。
▲[電視專訪] 從產地掌握咖啡豆最初的質量
【常聽到客人說】 「怎麼沒有早點發現你們」
「喝了這個就不想喝其他的咖啡了」
「喝後完全不想再碰其他的，口感真是差太多了」
資深餐飲評鑑導師-李月琴
因為愛咖啡，創立努哇克咖啡，同時也是台灣飲料調製協會理事長、國際機場餐飲評鑑委員及職訓中心專聘教師。
▲[電視專訪] 因為愛咖啡
【原本沒想過找人加盟】 一直專注在在咖啡教學的領域已經很多年，沒想到第一家努哇克加盟店竟然是我去銀行存錢時，看著我從開店開始發展的銀行行員，提出想要加盟的需求。從一個完全咖啡的門外漢，讓她可以獨當一面的開店圓夢。
▲[電視專訪] 專業是我們基本的堅持