電視專訪_頂級烘焙師李月琴

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努哇克創辦人_李月琴(烘焙評鑑導師)

愛咖啡，迫切想知道如何煮手中這一杯咖啡...
創辦人_李月琴(咖啡豆專家 評審導師)
台灣飲料調製協會理事長
國際機場監評委員
職訓訓練中心專聘教師
愛咖啡，迫切想知道如何煮手中這一杯咖啡。

 在學生時期，因半工半讀的緣故，跟著吧台老師父學技術， 因早期守舊的刻版印像，老師父們都不太願意傳承，因此更激發我個人的好奇心。
好！心想！當我冒著無法將第一個月的打工薪支交給家人的風險時，我決定用來先投資自己，因為我深信，只要多練習這些特定的操作工序，學到了、是我的，誰也帶不走。

 也許我學習的時間，用的比別人長又或許我花在咖啡豆的損耗上比別人多在練習中，不斷地遇到，有時好喝，有時不好喝的時候總是先冷靜下來，改變一下步調用紀錄，來注解每一段細節，從中去得到想要的答案。

 也許就是那股傻勁，好吧！做就對了。
我深信，這是每個學習的階段必然會遇到的過程。
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現任:
台灣飲料調製協會2013第二屆--理事長2012~至今
Luwak努哇克咖啡連鎖事業部指導講師2004~至今
桃園國際機場商店及餐廳評鑑委員2012~至今
忠信財團法人外聘咖啡拉花講師2009~至2015
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署/桃園職訓局2012~至今
TBAB國際吧台師命題委員
TBAB國際吧台師考官
經歷：
萬鑫餐飲學苑指導老師6年
福爾摩莎廚藝美食協會講師, 創意師
CAT'S咖啡館,推廣輕食,咖啡,花果茶,異國創意料理之指導老師
竹北市哈拉里專櫃飲料部推廣執行長
造橋鄉農會特聘飲品講師
社區大學指導講師
勞工局外聘餐點、咖啡飲品講師
98年ckmcc中華之光國際創意調酒邀請賽評審
清華高中外聘咖啡講師
元培大學外聘社團咖啡拉花指導講師
忠信財團法人外聘咖啡拉花講師
台北調酒協會2010第十五屆北區高中職聯合飲料調酒大賽評審飲料組評審
台北調酒協會2010第 五 屆北區大江盃調酒大賽評審飲料組評審
台北調酒協會新竹區域性活動執行總監
台北調酒協會2011第 十四 屆金鐏盃國際調酒大賽主審
台灣飲料調製協會2012第一屆--理事長

台灣飲料調製協會2017第二屆--理事長

 證照
國家丙級調酒執照合格
國家丙級中餐執照合格
美國 IBA 調酒執照合格
中國大陸高級調酒師國際執照合格
四川成都,凱薩專業技術學校特聘咖啡 、花果茶 、調酒師及西餐師
中國大陸高級咖啡師國際執照合格中國大陸
高級西餐師國際執照合格
TBAB國際吧台師認證合格

協助著作：
飲料調製-丙級技術士-技能檢定必勝寶典-
西餐、咖啡館-開店輔導
中天發現新台灣專訪

 專長：
Luwak努哇克咖啡連鎖事業部指導講師
咖啡歷史挑選解說
咖啡杯測分析
專業半自動的操作
Syphon的使用
手沖濾杯的掌握
新鮮咖啡的認知
咖啡拉花的運用技巧
3D立體雕花
烘焙咖啡豆的過程
單品豆味覺資料庫建立(手沖及虹吸)
咖啡點心製做
飲料調製及研習。
連鎖店技術指導敎師

門市據點：
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Luwak咖啡新竹總店成立於2004年5月
Luwak咖啡竹北分店成立於2005年5月
Luwak咖啡竹東分店成立於2006年5月
Luwak咖啡新竹(教學中心)分店成立於2008年5月
Luwak咖啡頭份分店成立於2011年4月
2011年5月18日獲選百大名店（台灣百大加盟）
2011年5月18日獲選百大名店（台灣百大團購）
2012~2013年市政府所頒發英語服務標章-銀質級獎
Luwak咖啡新竹總店遷移暨擴大營運成立於2013年2月
Luwak咖啡金城分店成立於2013年7月
2015年8月18日榮獲大台灣旅遊網推薦之優良特色店家-優良店家
第一屆金鑽盃全國聯合飲料調酒大賽於2011/5月
第一屆台灣飲料調製協會成立大會於2011/6月
台灣飲料調製協會成立於2011年4月12日正式成立，核准立案字號為內政部內
 社字第01000329號函
Luwak咖啡館磐石店成立於2018年7月